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Menu Sainte Victoire 2012

 Apéritif

Punch & Sangria ou Kir, Coca-Cola, Jus de Fruits,

Bouchées de Poulet aux Herbes, Tomates Cerises au Thon et au Pistou,

 Gourmandises du Domaine, Beignets de Crevettes, Petits Choux au Crabe,

Brochettes de Jambon-Melon, Transparents de la Mer et du Potager,

Champignons et Moules en Persillades.

 

Premier Plat:

Assiette du Gers aux Magrets Fumés et Toast au Foie gras de Cannard

Ou: Saint Jacques aux Poivrons et Feuilleté gratiné.

 

Deuxième Plat:

Brochette de Lotte à l'Indienne et son Rizotto aux champignons

Ou: Dos de Saumon à l'Oseille et son Coeur d'Artichaut à la Julienne de Légumes

Ou: Quatrain de la Mer à l'Armoricaine, Rouget, Gambas, Sola, Moule farcie,

Riz sauvage.

 

Troisième Plat :

Cuisse de Canard à la Mousse de Cèpes et ses Petits Légumes

Ou: Bocconccini et ses Lasagnes aux Cèpes

 

Buffet des Bergers et Pains aux Noix

Gâteau des Mariés personnalisé (2 choux/pers)

Café et Mignardises

 

Coteau d'Aix AOC, Eau plate, Café

 

Options:Eau Gazeuse(Badoit, San Pellegrino)

Corbeille de Fruits de Saison

Trou Normand

Champagne

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