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Menu Etoile 2014

 

 

Menu Etoile

2014 

 

 

Buffet Plat Chaud

 

Apéritif

Punch, Sangria, Kir Pétillante, Mojito, Pïna Colada, (2 Cocktails au Choix)

Rosé Pèche, Rouge Mûre, Coca-Cola,

Jus de Fruits, Feuilletés Chauds, Acras Antillais,, Toast au Bleu et aux Noix,

Mini Pizzas, Gourmandises du Domaine, Brochette de Fruits Secs,

Petits Choux au Crabe, Toast au Saumon, Verrines (4 sortes).

 

Hors-d’œuvre

Roulade de Jambon Cru au Melon (Selon Saison),

Papetons d’Aubergines sur Coulis au Pistou, Salade du Gers aux Magrets Fumés,

Salade de Poivrons Rouge Braisés, Petits Farcis Provençaux, Yaki-Tori,

Filets de Rougets sauce Balsamique, Buisson de Gambas et son Aïoli.

 

Viandes Chaudes servies à Table

Tendresse de Veau aux Morilles et ses petits Légumes

Remplacement par

Taurillon Rôti au Feu de Bois et ses petits Légumes (suppl 6€/pers)

 

Buffet des Bergers

 

Gâteau des Mariés: Pièce Montée ou Entremets

Ou Corne d’abondance aux Macarons

 

Café Gourmand

 

 

 

 

Coteaux d’Aix A.O.C., Eau Plate, Café

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